Din fødevaresikkerhedskonsulent
VELKOMMEN TIL NORDIC FOOD SAFETY
Om Nordic Food Safety
Nordic Food Safety er en konsulenvirksomhed, der har en bred erfaring med løsninger inden for kvalitetsledelse og fødevaresikkerhed til hele fødevarebranchen.
Vision:
Vores vision er at blive vores kunders foretrukne fødevaresikkerheds- og kvalitetspartnere og hjælpe dem med at opnå succes ved at øge forbrugernes tillid til deres produkter.
Mission:
Vores mission er at tilbyde innovative, pålidelige og sikre fødevaresikkerheds- og kvalitetsløsninger til at hjælpe vores kunder med at minimere potentielle risici, reducere tilbagekaldelser, eliminere fødevarebårne sygdomme og beskytte vores kunders brand og deres kunders sundhed og velvære.
Værdier:
- Nøjagtighed - for at give den bedste og mest præcise information som muligt.
- Integritet - for at respektere vores ord, underforstået eller givet og eksekvere til tiden.
- Beskyttelse - for at beskytte vores kunders mærke og image - som om det var vores eget.
- Udvikling - for at løbende at forbedre os for at imødekomme vores kundes krav.
- Kundeservice - for at bruge alle vores ressourcer til at yde enestående kundeservice.
Teamet
Jim Winther
Jim har stort set hele sin karriere arbejdet med kvalitet og fødevaresikkerhedsområdet inden for fødevarebranchen.
Jim har en bachelorgrad i kemi og mikrobiologi og har en Lead Auditor uddannelse. Ud over det har Jim en projektlederuddannelse og har gennemført flere kurser inden for kvalitetsledelse, leverandørauditering og fødevaresikkerhed.
Jim er certificeret efter FSPCA's krav til personer, der håndterer dokumentation vedr. fødevaresikkerhed for eksport til USA.
Yderligere er Jim certificeret Lead Instroctur efter FSPCA's krav til instruktører, der uddanner PCQI'er. I den forbindelse må Jim udstede det officielle FSPCA Preventive Controls for Human Food
certifikat.
Jim har en lang og bred erfaring med kvalitetsledelse og fødevaresikkerhed i stort set alle led i fødevarebranchens værdikæde - lige fra råvareproducenter til detailledet.
Jim blev i 1996 hædret med Kraft Foods Management Award for arbejdet med implementering og drift af flere kvalitetsledelsessystemer på Kraft Foods fabrikker i Danmark. Jim var desuden medlem af det internationale team, der udviklede Kraft Foods interne fødevaresikkerhedsstandard.
Jim har siddet som bisidder og dokumentreviewer for den tekniske komité under ISO (TC 34) i forbindelse med udviklingen af den første ISO 22000 standard.
Jim har direkte erfaring med håndtering af fødevaresvindelsager, hvor den første var den østrigske vinskandale, hvor vinbønder havde tilsat diethylenglycol (kølervæske) til vinen. Efterfølgende var Jim med til at opdage tilsætning af træsprit i italiensk hedvin.
Jim har arbejdet intensivt med ISO 9001, ISO/FSSC 22000,IFS, BRC og FSMA standarderne. Udover dette har Jim også arbejdet med ISO 14001 miljøledelse og OHSAS 18001 arbejdsmiljø.
Inden for detailledet arbejdede Jim tilbage i 80'erne hos IRMA A/S og var direkte, involveret i projektet "Kvalitetsledelse efter markedsprofiler", der blev drevet at Teknologisk Institut. Projektets resultat blev en guidline for hvordan produktkvalitet og fødevaresikkerhed håndteres i hele værdikæden.
